Séparer les œufs

• Séparer les blancs des jaunes.
• Ajouter une pincée de sel sur les jaunes.

Préparer la pâte de base

• Mélanger l'huile et le lait avec la farine jusqu'à obtenir une pâte compacte.
• Incorporer les jaunes d'œufs et bien mélanger.

Monter les blancs en neige

• Ajouter l'arôme vanille aux blancs d'œufs et battre.
• Incorporer le sucre en trois fois jusqu'à obtenir un petit bec.

Assembler la pâte

• Ajouter le premier mélange aux blancs montés.
• Remuer délicatement jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Cuire la génoise

• Verser la pâte dans le moule de son choix.
• Enfourner à 170 °C jusqu'à ce que la génoise soit bien dorée.

Démouler

• Sortir la génoise du four et la démouler.
• Laisser refroidir avant de la rouler.