Vorspeise
Gerösteter Spargel auf Burrata
30 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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30 Min.
30 Min.Gerösteter Spargel auf Burrata
was Sie brauchen
Zutaten
grüner Spargel (Enden abgeschnitten)Obst & Gemüse300 g
BurrataMilchprodukte2 Stücke
Olivenöl (für die Marinade)Vorräte30 ml
Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
SesamNüsse & Samen10 g
SalzGewürze3 g
Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze1 g
Chiliflocken (optional)Gewürze1 g- Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)Obst & Gemüse1 Stück
- Olivenöl (für das Dressing)Vorräte15 ml
HonigVorräte7 g- Zitronensaft (Saft einer halben Zitrone)Obst & Gemüse25 ml
- Salz (für das Dressing)Gewürze2 g
Wurzelbrot oder Baguette (frisch gebacken, zum Servieren)Backwaren200 g
pro Portion
Nährwerte
691kcal
- Kohlenhydrate
- 59 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 39 g
was Sie verwenden
Utensilien
Auflaufform
Backofen
Rührschüssel
Reibe
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Spargel marinieren
- Den Spargel in eine Ofenschale geben.
- Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Olivenöl, Knoblauch, etwas Zitronenabrieb und Sesam vermengen.
- Schritt 2
Spargel rösten
- Die Ofenschale in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben.
- Den Spargel rösten lassen.
- Schritt 3
Dressing zubereiten
- Olivenöl mit Zitronensaft, Honig und Salz verrühren.
- Schritt 4
Anrichten
- Die Burrata auf einem Servierteller verteilen.
- Den gerösteten Spargel darüber geben und die entstandene Sauce aus der Ofenschale dazugeben.
- Das Dressing darüber verteilen.
- Mit frisch gebackenem Wurzelbrot oder Baguette servieren.
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