Préparer les ingrédients

• Couper le poulet, la viande hachée, l'oignon et la saucisse.
• Trancher la mozzarella.

Préparer la sauce fromagère

• Faire chauffer la crème dans une casserole.
• Ajouter la mozzarella en tranches et laisser fondre.

Cuire les viandes

• Faire revenir le poulet dans une poêle huilée.
• Saisir la viande hachée, l'oignon et la saucisse.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.

Cuire les frites

• Faire cuire les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Monter les giga tacos

• Étaler la harissa sur les wraps.
• Répartir les viandes, les frites et la sauce fromagère.
• Refermer les wraps.

Dorer les tacos

• Faire griller les wraps garnis à la poêle sur chaque face.