Battre le lait concentré

• Verser le lait concentré sucré bien froid dans le bol du batteur.
• Battre jusqu'à ce que le mélange devienne plus léger, aéré et moins épais.

Ajouter la crème et monter

• Ajouter la crème liquide bien froide.
• Battre jusqu'à obtenir une texture crémeuse qui forme des pics et tient au fouet.

Incorporer les pépites

• Ajouter les pépites de chocolat coloré (gardées au frais pour rester fermes).
• Mélanger délicatement pour bien les répartir dans la préparation.

Mettre au congélateur

• Verser la préparation dans un plat en verre ou des contenants réutilisables.
• Lisser la surface avec une spatule.
• Placer au congélateur jusqu'à ce que la glace soit bien ferme.

Dresser et servir

• Former des boules de glace et les servir dans des coupes à dessert.
• Napper d'un peu de coulis de fraise.