Soße
Glühwein-Marmelade
30 Min.Für 6Nutri-Score D€€
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30 Min.
30 Min.Glühwein-Marmelade
rezept von
Sandy-Abnehmen (Pre)Menopause
@wiewowasistgut
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was Sie brauchen
Zutaten
gemischte TK-Beeren (tiefgekühlt)Obst & Gemüse750 g
Orangensaft (frisch gepresst)Getränke100 ml
Zitronensaft (frisch gepresst)Getränke50 ml- Glühwein (alternativ alkoholfrei)Getränke250 ml
Zimt (gemahlen)Gewürze2 g
Spekulatiusgewürz (gemahlen)Gewürze2 g- Tonkabohne (abgerieben, alternativ Mark einer Vanilleschote)Gewürze1 Stück
Gelierzucker 2:1 (alternativ 360 g Gelierzucker 3:1)Vorräte550 g- Agar-Agar (optional, für mehr Bindung bei weniger Gelierzucker)Vorräte2 g
pro Portion
Nährwerte
437kcal
- Kohlenhydrate
- 107 g
- Eiweiß
- 1 g
- Fett
- 1 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Stabmixer
Schöpfkelle
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Zutaten pürieren
- Beeren, Orangensaft, Zitronensaft, Glühwein, Zimt, Spekulatiusgewürz und den Abrieb der Tonkabohne in einen Topf geben.
- Alles mit dem Pürierstab fein pürieren.
- Schritt 2
Marmelade aufkochen
- Gelierzucker (und optional Agar-Agar) einrühren.
- Unter Rühren aufkochen und sprudelnd kochen lassen.
- Bei weniger Gelierzucker unbedingt eine Gelierprobe machen.
- Schritt 3
Heiß abfüllen
- Die Marmelade noch heiß in saubere Gläser füllen.
- Gläser verschließen und NICHT auf den Kopf stellen.
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