Cuire le chou-fleur

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Plonger le chou-fleur et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondant.
• Égoutter.

Dorer les gnocchis

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter le jambon

• Couper le jambon en dés.
• Ajouter les dés de jambon aux gnocchis dans la poêle.

Mixer la crème de chou-fleur

• Mixer le chou-fleur cuit avec la crème fluide jusqu'à obtenir une texture lisse.

Assembler et assaisonner

• Verser la crème de chou-fleur sur les gnocchis et le jambon.
• Saler, poivrer et ajouter le persil ciselé.
• Mélanger et servir chaud.