Préparer la base humide

• Réduire la banane en purée dans un saladier.
• Fouetter avec l'huile, le miel et la cassonade jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter les flocons d'avoine, les graines de lin, les noisettes concassées et le sel.
• Bien mélanger.

Étaler et tasser sur la plaque

• Déposer la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Presser la surface avec une spatule plate pour tasser et former un bloc de fine épaisseur.

Cuire et sécher au four

• Enfourner 30 minutes à 180 °C jusqu'à une belle dorure.
• Éteindre le four et laisser le granola dans le four éteint, légèrement entrouvert, pendant 15 minutes pour le sécher.

Refroidir et casser le bloc

• Laisser complètement refroidir à la sortie du four.
• Casser le bloc avec les mains pour former des pépites.

Ajouter le chocolat

• Ajouter le chocolat concassé au granola et mélanger.