Cuire les pommes de terre à la vapeur

• Placer les pommes de terre dans le Cookeo.
• Lancer le mode vapeur.

Préparer le moule

• Prendre le moule à partager.
• Saupoudrer le fond d'ail semoule.

Monter le gratin

• Disposer une couche de pommes de terre dans le moule.
• Ajouter le bacon en tranches.
• Couvrir avec le reste des pommes de terre.

Préparer l'appareil à la crème

• Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le sel et le poivre.
• Ajouter le fond de veau et bien mélanger.

Napper et fromager

• Verser la préparation à la crème sur les pommes de terre.
• Parsemer de mozzarella râpée.

Cuire au four

• Enfourner en mode manuel à 200 °C.
• Prolonger la cuisson pour obtenir un beau résultat.