Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Préparer les légumes

• Éplucher et hacher finement l'ail et l'oignon.
• Émincer finement les blancs de poireaux.

Assembler dans le plat

• Verser les poireaux, l'oignon et l'ail dans un grand plat allant au four.
• Ajouter le curry et mélanger brièvement.
• Verser le riz cru et le bouillon de légumes, puis mélanger à nouveau.

Première cuisson au four

• Enfourner le plat à 180 °C.

Préparer le saumon

• Pendant la cuisson, détailler le saumon en dés.

Ajouter parmesan et saumon

• Sortir le plat du four et parsemer de parmesan râpé.
• Déposer les dés de saumon sur le mélange et mélanger rapidement.

Deuxième cuisson

• Enfourner à nouveau à 180 °C.

Finition et service

• Parsemer de ciboulette fraîche à la sortie du four.
• Servir chaud.