Skip to content
Menu
Griebana soep (Surinaamse geraspte bakbananensoep)
Hauptgericht

Griebana soep (Surinaamse geraspte bakbananensoep)

2 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @flavors_of_jade2 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • sukadelappen (in blokjes gesneden, afgespoeld)Fleisch500 g
  • zoutvlees (in blokjes, water ververst en opnieuw gekookt)Fleisch250 g
  • gerookte kippenvleugelFleisch200 g
  • kip (in stukken, gemarineerd met aromaat en zwarte peper)Fleisch400 g
  • ui (gesnipperd)Obst & Gemüse2 Stücke
  • knoflook (fijngehakt)Obst & Gemüse4 Stücke
  • tomaat (in blokjes)Obst & Gemüse2 Stücke
  • laurierbladGewürze2 Stücke
  • zwarte peper (gemalen)Gewürze1 g
  • aromatGewürze2 g
  • nootmuskaat (geraspt)Gewürze1 g
  • bakbanaan (plantain) (geraspt, niet te groen en niet te rijp)Obst & Gemüse4 Stücke
  • cassave (geraspt)Obst & Gemüse200 g
  • kokosmelkVorräte400 ml
  • soepgroentenObst & Gemüse300 g
  • boterMilchprodukte20 g
  • olieVorräte20 ml
  • waterAndere2,5 Liter
  • zoutGewürze5 g
  • rijst (gekookt, om erbij te serveren)Getreide300 g

pro Portion

Nährwerte

495kcal

Kohlenhydrate
53 g
Eiweiß
29 g
Fett
18 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Reibe
  • Bratpfanne
  • Rührschüssel
  • houten lepel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Vlees voorbereiden en bouillon trekken

    • Snijd de sukadelappen in blokjes, was ze en leg ze in met aromat en zwarte peper
    • Voeg de ui, knoflook, tomaat, laurierblad en het zoutvlees toe
    • Spoel het zoutvlees af, ververs het water en laat opnieuw koken
    • Voeg water toe en laat de bouillon rustig trekken
    Schritt 1

  2. Bakbanaan en cassave raspen

    • Kies bakbananen die niet te groen en niet te rijp zijn
    • Rasp de bakbananen met een fijne rasp
    • Rasp de cassave en meng deze door de geraspte banaan
    Schritt 2

  3. Kip bakken en aan de soep toevoegen

    • Bak de kip in boter en olie met aromat en zwarte peper
    • Voeg de gesneden sukadelappen en de ui, knoflook en tomaat toe
    • Laat het geheel sudderen en voeg het toe aan de bouillon
    Schritt 3

  4. Balletjes vormen van het bananenmengsel

    • Maak je handen nat en neem een eetlepel van het mengsel
    • Rol het heen en weer in je handen tot een balletje
    • Test eerst één balletje of het zijn vorm houdt voor je alles erin doet
    Schritt 4

  5. Balletjes en kokosmelk toevoegen

    • Voeg de balletjes voorzichtig toe aan de pan en roer zachtjes
    • Ga door tot alle geraspte banaan en cassave op is
    • Voeg de kokosmelk toe en laat meestomen
    Schritt 5

  6. Soepgroenten en kruiden toevoegen

    • Voeg de soepgroenten toe
    • Voeg nootmuskaat toe voor wat diepte
    • Voeg op het laatste de tomaat toe
    Schritt 6

  7. Serveren

    • Schep de soep in kommen
    • Serveer met rijst
    Schritt 7
Mezze holen