Chauffer l'eau et infuser le thym

• Verser l'eau filtrée dans une casserole et faire chauffer.
• Ajouter le thym sec et laisser infuser à couvert.

Filtrer l'infusion

• Filtrer le mélange à l'aide d'une passoire fine.
• Reverser l'infusion filtrée dans la casserole.

Ajouter l'agar-agar et faire bouillir

• Ajouter l'agar-agar et porter à ébullition en mélangeant bien.
• Maintenir l'ébullition en remuant sans arrêt.

Laisser tiédir

• Retirer la casserole du feu.
• Laisser la température descendre en dessous de 45 °C.

Ajouter le miel et le citron

• Ajouter le miel et le jus de citron.
• Mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

Couler dans les moules

• Verser le mélange dans les moules à l'aide d'une pipette.
• Remplir les cavités de votre moule de votre choix.

Laisser figer

• Laisser les gummies se figer à température ambiante puis au frais.
• Démouler et conserver au réfrigérateur.