Faire revenir l'oignon et l'ail

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre.

Saisir la viande hachée

• Ajouter la viande hachée et la faire saisir.
• Ajouter le bouillon de veau, le sel et le poivre.

Laisser cuire la viande

• Laisser cuire puis éteindre le feu.
• Ajouter beaucoup de persil.

Cuire les pommes de terre

• Faire cuire les pommes de terre dans l'eau.

Préparer la purée

• Écraser les pommes de terre avec le beurre, le sel et le poivre.
• Ajouter un peu de lait pour la consistance.

Monter le hachis parmentier

• Étaler la viande dans le plat.
• Recouvrir de purée et bien lisser.
• Saupoudrer de chapelure.

Enfourner

• Enfourner à 185 °C.