Écraser les pommes de terre

• Écraser les pommes de terre nouvelles dans le plat à tarte
• Assaisonner avec le sel et le poivre, arroser d'huile d'olive

Précuire le fond de tarte

• Enfourner le fond de pommes de terre

Faire fondre les oignons

• Couper les oignons finement
• Les faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus
• Ajouter le sirop d'érable et la crème de basilic

Garnir la tarte

• Napper le fond de tarte de crème fraîche
• Ajouter la ciboulette et l'ail
• Répartir les oignons puis parsemer d'emmental

Gratiner au four

• Faire gratiner le tout au four jusqu'à ce que le dessus soit doré