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Hamis – Bulgur-Knödelchen in Lamm-Tomaten-Suppe
Hauptgericht

Hamis – Bulgur-Knödelchen in Lamm-Tomaten-Suppe

1 Std.Für 4Nutri-Score C€€
von @insporia9 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Bulgur (fein gekörnter Bulgur)Getreide250 g
  • RinderhackfleischFleisch200 g
  • Salça (Paprikamark) (2 EL)Vorräte30 g
  • Salz (1 EL für die Hamis, etwas für die Suppe)Gewürze15 g
  • Pfeffer (½ EL, gemahlen)Gewürze4 g
  • Paprikapulver (1 EL)Gewürze7 g
  • Wasser (etwas zum Kneten, 1 l zum Kochen)Andere1,2 Liter
  • Mehl (bei Bedarf, zum Bestäuben)Vorräte40 g
  • Lammfleisch mit KnochenFleisch250 g
  • Salça (Paprikamark) (2 EL für die Suppe)Vorräte30 g
  • Passierte TomatenVorräte200 g
  • Kichererbsen (abgetropft, 1 Glas)Vorräte250 g
  • Zitrone (Saft davon)Obst & Gemüse1 Stück
  • Getrocknete Minze (1 EL)Gewürze3 g
  • Knoblauchzehe (optional, gepresst)Obst & Gemüse1 Stück
  • Öl (zum Anbraten)Vorräte15 ml

pro Portion

Nährwerte

396kcal

Kohlenhydrate
53 g
Eiweiß
20 g
Fett
12 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Kochtopf
  • Bratpfanne

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Teig für die Hamis kneten

    • Bulgur, Rinderhackfleisch, Salça, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel gründlich verkneten.
    • Nach und nach etwas Wasser oder Mehl dazugeben, bis die Masse klebrig ist und gut zusammenhält.
    Schritt 1

  2. Hamis formen

    • Kleine Kügelchen aus der Masse formen.
    • Die Kügelchen auf einem mit Mehl bestäubten Backblech sammeln.
    Schritt 2

  3. Lammfleisch vorkochen

    • Das Lammfleisch mit Wasser aufsetzen und kochen lassen.
    Schritt 3

  4. Suppenbasis anbraten

    • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Salça darin anrösten, bis es duftet.
    • Passierte Tomaten dazugeben und alles zum Fleisch in den Topf geben.
    • Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
    Schritt 4

  5. Suppe würzen

    • Kichererbsen, Zitronensaft, getrocknete Minze und Salz dazugeben.
    • Nach Belieben eine gepresste Knoblauchzehe hinzufügen.
    • Heißes Wasser angießen und alles verrühren.
    Schritt 5

  6. Hamis in der Suppe garen

    • Die Hamis in die Suppe geben.
    • Alles zusammen fertig kochen lassen.
    Schritt 6
Mezze holen