Préparer la pâte à paner

• Verser l'eau et l'œuf dans un saladier.
• Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, le poivre, le paprika et le gingembre.
• Fouetter le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Enrober le poulet

• Ajouter les morceaux de poulet dans la pâte.
• Mélanger pour bien les enrober.
• Laisser reposer la préparation.

Frire le poulet

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Déposer le poulet sur du papier absorbant.

Préparer la sauce

• Verser un peu d'huile dans une poêle et faire revenir l'ail haché.
• Ajouter la sauce soja, le ketchup, le gingembre et le miel.
• Cuire le tout en mélangeant.

Enrober le poulet de sauce

• Ajouter le poulet dans la sauce et mélanger.
• Laisser mijoter sur feu doux.

Dresser et servir

• Parsemer de graines de sésame.
• Ajouter de la ciboulette ou des oignons nouveaux au moment de servir.