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Hot-dog géant à partager (brioche au moule Cubicube)
Hauptgericht

Hot-dog géant à partager (brioche au moule Cubicube)

1 Std. 50 Min.Für 8Nutri-Score D€€
von @rose3bonbons6 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

8 Personen
  • beurre (en morceaux)Milchprodukte75 g
  • eauAndere100 ml
  • laitMilchprodukte100 ml
  • sucre en poudreVorräte15 g
  • blancs d'œufsMilchprodukte2 Stücke
  • levure boulangère (1 sachet)Vorräte1 Stück
  • farineGetreide475 g
  • sel (1 cuillère à café)Gewürze5 g
  • mini saucissesFleisch20 Stücke
  • jaune d'œuf (mélangé avec le lait)Milchprodukte1 Stück
  • lait (pour la dorure)Milchprodukte5 ml
  • graines (pour parsemer)Nüsse & Samen10 g
  • cornichons (en tranches)Obst & Gemüse60 g
  • mayonnaiseVorräte60 g
  • ketchupVorräte60 g
  • oignons fritsVorräte30 g

pro Portion

Nährwerte

399kcal

Kohlenhydrate
50 g
Eiweiß
13 g
Fett
16 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Knetmaschine
  • Auflaufform
  • Backpinsel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Fondre le beurre

    • Mettre le beurre dans le bol du thermomix.
    • Lancer 3 min à 90 °C en vitesse 1.
    Schritt 1

  2. Ajouter les liquides et la levure

    • Ajouter l'eau, le lait, le sucre et la levure boulangère.
    • Lancer 1 min en vitesse 2.
    Schritt 2

  3. Pétrir la pâte

    • Ajouter la farine, les blancs d'œufs et le sel.
    • Pétrir 4 min au pétrin.
    Schritt 3

  4. Laisser pousser la pâte

    • Laisser reposer la pâte 1 h, ou utiliser l'astuce fermentation dans le bol ou le varoma.
    Schritt 4

  5. Former les boules

    • Dégazer la pâte.
    • Former 20 boules de tailles égales.
    • Les disposer dans le moule Cubicube.
    Schritt 5

  6. Garnir de saucisses

    • Déposer une mini saucisse au centre de chaque boule.
    • Bien appuyer dessus pour qu'elles ne sortent pas à la cuisson.
    Schritt 6

  7. Dorer et parsemer

    • Badigeonner d'un peu de jaune d'œuf mélangé au lait.
    • Parsemer de graines.
    Schritt 7

  8. Enfourner

    • Enfourner à 200 °C jusqu'à dorure.
    Schritt 8

  9. Démouler et garnir

    • Laisser reposer 5 minutes à la sortie du four.
    • Démouler et poser sur le plat de service.
    • Disposer des tranches de cornichons sur le dessus.
    • Ajouter la mayonnaise, le ketchup et parsemer d'oignons frits.
    Schritt 9
Mezze holen