Préparer les ingrédients

• Éplucher et couper les pommes de terre, émincer l'oignon, couper la tomate et le céleri.
• Hacher le persil et égoutter les pois chiches trempés.

Faire revenir la viande

• Chauffer l'huile dans le faitout.
• Ajouter la viande et les pois chiches, puis l'oignon et la tomate.
• Ajouter le gingembre, le curcuma, le sel et le poivre.

Cuire la soupe

• Ajouter l'eau et le céleri, puis porter à ébullition.
• Ajouter une partie des pommes de terre et laisser cuire jusqu'à ce que la mousse blanche disparaisse.

Mixer et lier la soupe

• Mixer les pommes de terre cuites avec le persil et le céleri.
• Remettre le mélange mixé dans le faitout à la place de la farine et mélanger.

Ajouter les féculents

• Ajouter le vermicelle et le riz.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Servir

• Verser la soupe bien chaude dans des bols et servir.