Chauffer l'huile avec les épices entières

• Verser l'huile neutre dans une casserole.
• Ajouter les graines de coriandre, les grains de poivre et la badiane.
• Faire chauffer à 180 °C.

Préparer le mélange d'épices dans le bocal

• Dans un grand bocal, mettre les flocons de piment et les piments oiseaux mixés.
• Ajouter la cassonade, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, les graines de sésame, le piment de Cayenne et le sel.
• Mélanger.

Verser l'huile chaude en filtrant

• Verser l'huile chaude sur le mélange d'épices en filtrant les grains.
• Mélanger pour bien répartir.

Ajouter le paprika fumé

• Laisser refroidir un peu l'huile.
• Ajouter le paprika fumé et mélanger.