Préparer les pommes

• Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles.
• Réserver.

Préparer l'appareil

• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille.
• Incorporer la farine, la poudre d'amande et la levure chimique.

Assembler

• Ajouter les lamelles de pommes à l'appareil et mélanger délicatement.
• Verser dans un moule beurré et parsemer d'amandes effilées.

Cuire

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au centre.
• Laisser tiédir avant de démouler.