Hauptgericht
Jardineira portugaise
2 Std.Für 4Nutri-Score B€€
B
2 Std.
2 Std.Jardineira portugaise
was Sie brauchen
Zutaten
bœuf (coupé en morceaux)Fleisch500 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Obst & Gemüse4 Stücke
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Obst & Gemüse2 Stücke
petits pois (frais ou surgelés)Obst & Gemüse150 g
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
ail (gousse écrasée)Obst & Gemüse1 Stück
feuilles de laurierGewürze2 Stücke
pulpe de tomateVorräte250 ml
vin blancGetränke100 ml- gros selGewürze5 g
beurre (1 carré)Milchprodukte25 g
huile d'oliveVorräte30 ml- piri piriGewürze5 g
eauAndere300 ml
pro Portion
Nährwerte
379kcal
- Kohlenhydrate
- 24 g
- Eiweiß
- 29 g
- Fett
- 19 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bräter
cuillère en bois
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une cocotte à feu vif.
- Faire dorer les morceaux de bœuf avec l'oignon émincé et l'ail écrasé.
- Saler avec le gros sel et ajouter le piri piri.
- Schritt 2
Déglacer et mijoter
- Retirer la viande de la cocotte.
- Déglacer avec le vin blanc et la pulpe de tomate.
- Remettre la viande, ajouter le laurier et l'eau.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Schritt 3
Ajouter les légumes
- Ajouter les pommes de terre et les carottes dans la cocotte.
- Verser l'eau, couvrir et poursuivre la cuisson.
- Schritt 4
Ajouter les petits pois
- Ajouter les petits pois et laisser cuire à découvert.
- Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
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