Dessert
Kaiserschmarrn
30 Min.Für 3Nutri-Score D€
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30 Min.
30 Min.Kaiserschmarrn
was Sie brauchen
Zutaten
EigelbMilchprodukte3 Stücke
MilchMilchprodukte250 ml
ZuckerVorräte100 g
MehlGetreide150 g- Eiweiß (steif geschlagen)Milchprodukte3 Stücke
Butter (für die Pfanne)Milchprodukte50 g
pro Portion
Nährwerte
402kcal
- Kohlenhydrate
- 48 g
- Eiweiß
- 11 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Schneebesen
Bratpfanne
Küchenspatel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Teig anrühren
- Eigelb mit Milch und Zucker verrühren.
- Mehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 2
Eiweiß unterheben
- Eiweiß steif schlagen.
- Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
- Schritt 3
Backen
- Butter in der Pfanne erhitzen.
- Den Teig eingießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Wenden und fertig backen.
- Schritt 4
Zerreißen und servieren
- Den Pfannkuchen mit dem Pfannenwender in Stücke reißen.
- In der Pfanne kurz karamellisieren und warm servieren.
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