Biskuitboden backen

• Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform einfetten.
• Eier mit Zucker und Salz hell und schaumig aufschlagen.
• Mehl, Kakaopulver und Backpulver vorsichtig unterheben und den Teig in die Form füllen.
• Den Boden backen und vollständig auskühlen lassen.

Creme zubereiten

• Frischkäse, Mascarpone und Puderzucker glatt rühren.
• Die steif geschlagene Sahne in zwei Portionen unterheben.

Torte schichten

• Den Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden.
• Ersten Boden in die Form legen, eine Schicht Creme darauf verstreichen und mit Pingui-Scheiben belegen.
• Zweiten Boden auflegen, restliche Creme glatt darüber verteilen und die Torte kalt stellen.

Schokoladenglasur schmelzen

• Zartbitterschokolade mit Butter über dem Wasserbad schmelzen.
• Die Glasur leicht abkühlen lassen.

Torte vollenden

• Die gekühlte Torte aus der Form lösen und mit der Glasur überziehen.
• Mit Pingui-Stücken verzieren und bis zum Servieren kalt stellen.