Groenten bakken

• Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de ui en paprika 3 minuten.
• Voeg de geraspte wortel toe en bak nog 2 minuten mee.
• Laat het mengsel volledig afkoelen.

Vulling mengen

• Doe het kipgehakt, de afgekoelde groenten, de geraspte kaas, de kruiden, de peterselie en een scheutje sweet chilisaus in een kom.
• Meng alles goed tot een geheel.
• Voeg indien nodig het paneermeel toe zodat de vulling stevig genoeg is.

Bites vormen

• Maak van de vulling 10 kleine staafjes.
• Leg ze op het bladerdeeg en rol het deeg strak samen.
• Druk lichtjes aan en snijd elk rolletje in 2 stukken.
• Maak 3 streepjes met een mes op de bovenkant.

Bestrijken en bakken

• Bestrijk de bites met het losgeklopte ei en bestrooi met gedroogde peterselie.
• Bak ze in de oven op 200 °C tot ze goudbruin zijn.

Serveren

• Serveer de kipbites warm met sweet chilisaus.