Snack
Knusprige Smashed Potatoes mit Tomaten-Dip
1 Std. 5 Min.Für 3Nutri-Score C€
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1 Std. 5 Min.
1 Std. 5 Min.Knusprige Smashed Potatoes mit Tomaten-Dip
was Sie brauchen
Zutaten
Baby-Kartoffeln (gewaschen)Obst & Gemüse600 g
OlivenölVorräte60 ml
Knoblauchzehen (gepresst)Obst & Gemüse2 Stücke
ChiliflockenGewürze10 g- Kümmel (gemahlen)Gewürze6 g
Petersilie (gehackt)Obst & Gemüse15 g
SalzGewürze5 g
Pfeffer (gemahlen)Gewürze2 g
SojajoghurtFrischeprodukte100 g
vegane MayonnaiseVorräte40 g
TomatenmarkVorräte60 g- Knoblauchzehe (halbiert, für den Dip)Obst & Gemüse1 Stück
- AgavendicksaftVorräte10 ml
WeißweinessigVorräte10 ml
pro Portion
Nährwerte
365kcal
- Kohlenhydrate
- 39 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 21 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Backblech
Rührschüssel
Kochtopf- Glas
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Kartoffeln vorkochen
- Die Baby-Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser gar kochen.
- Anschließend abgießen und kurz abtropfen lassen.
- Schritt 2
Ofen vorheizen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Schritt 3
Marinade anrühren
- Olivenöl, Knoblauch, Chiliflocken und Kümmel in einer Schüssel zur Marinade vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schritt 4
Kartoffeln platt drücken
- Die gekochten Kartoffeln in die Marinade geben und wenden.
- Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit einem Glas platt drücken.
- Schritt 5
Backen
- Die Kartoffeln im Ofen knusprig backen.
- Schritt 6
Dip zubereiten
- Sojajoghurt, vegane Mayonnaise, Tomatenmark, Knoblauch, Agavendicksaft und Weißweinessig miteinander vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 7
Servieren
- Die Smashed Potatoes mit Petersilie garnieren und mit dem Dip servieren.
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