Cuire la citrouille

• Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive.
• Ajouter les cubes de citrouille, saler et poivrer.
• Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la citrouille soit tendre, puis écraser en purée.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et remuer pour obtenir un roux.
• Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement, puis assaisonner de muscade, sel et poivre.

Assembler les lasagnes

• Étaler une couche de béchamel au fond du plat.
• Alterner feuilles de lasagne, purée de citrouille, béchamel et cheddar râpé.
• Terminer par de la béchamel et une généreuse couche de cheddar.

Cuire au four

• Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
• Laisser reposer quelques minutes avant de servir.