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Le Poison Dwich — baguette tradition, thon mariné, avocat et croquant de riz
Hauptgericht

Le Poison Dwich — baguette tradition, thon mariné, avocat et croquant de riz

35 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @cosma_sur_tiktok61 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • baguette tradition (pas trop cuite, coupée en deux dans la longueur)Backwaren1 Stück
  • mayonnaiseVorräte80 g
  • huile pimentéeVorräte15 ml
  • srirachaVorräte15 ml
  • pavé de thon (coupé en petits dés)Fisch200 g
  • sauce sojaVorräte30 ml
  • mirinVorräte20 ml
  • ail (gousse râpée)Obst & Gemüse1 Stück
  • citron vert (zesté et pressé)Obst & Gemüse2 Stücke
  • avocat (écrasé à la fourchette)Obst & Gemüse1 Stück
  • tomate (coupée en petits dés)Obst & Gemüse2 Stücke
  • concombre (coupé en petits dés)Obst & Gemüse100 g
  • oignon rouge (émincé finement)Obst & Gemüse50 g
  • maïs grillé (égoutté et grillé à la poêle)Obst & Gemüse100 g
  • vermicelles de rizGetreide50 g
  • piment d'EspeletteGewürze2 g
  • selGewürze3 g
  • vinaigrette d'argousierAndere30 ml
  • huile de friture (pour la friture)Vorräte500 ml

pro Portion

Nährwerte

765kcal

Kohlenhydrate
73 g
Eiweiß
31 g
Fett
39 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Reibe
  • Schaumlöffel
  • Kochfeld

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la mayonnaise épicée

    • Mélanger la mayonnaise avec l'huile pimentée et la sriracha.
    • Réserver au frais.
    Schritt 1

  2. Mariner le thon

    • Mélanger la sauce soja, le mirin, l'ail râpé et les zestes de citron vert.
    • Ajouter les dés de thon et laisser mariner au frais.
    Schritt 2

  3. Écraser l'avocat

    • Écraser l'avocat à la fourchette avec un filet de jus de citron vert.
    Schritt 3

  4. Préparer la salade fraîche

    • Mélanger les dés de tomate, de concombre, l'oignon rouge émincé et le maïs grillé.
    • Assaisonner avec la vinaigrette d'argousier et un peu de jus de citron vert.
    Schritt 4

  5. Frire les vermicelles de riz

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Plonger les vermicelles de riz quelques secondes jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent croustillants.
    • Égoutter sur une passoire et assaisonner de sel et de piment d'Espelette.
    Schritt 5

  6. Monter le sandwich

    • Tartiner la baguette de mayonnaise épicée.
    • Répartir l'avocat écrasé, le thon mariné égoutté et la salade fraîche.
    • Parsemer de vermicelles de riz croustillants et refermer la baguette.
    Schritt 6
Mezze holen