Dessert
Lemon Cheesecake Cookies
1 Std. 25 Min.Für 12Nutri-Score D€€
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1 Std. 25 Min.
1 Std. 25 Min.Lemon Cheesecake Cookies
was Sie brauchen
Zutaten
Butter (weich)Milchprodukte250 g
ZuckerVorräte180 g
Zitronenschale (gerieben (EL))Obst & Gemüse2 Stücke
EiMilchprodukte1 Stück- ZitronensaftObst & Gemüse15 ml
Salz (Prise)Gewürze1 g
Backpulver (1 TL)Vorräte4 g
MehlGetreide340 g
FrischkäseMilchprodukte300 g- Zitronenschale (gerieben (EL), für die Füllung)Obst & Gemüse1 Stück
- Zitronensaft (für die Füllung)Obst & Gemüse10 ml
- Zucker (für die Füllung)Vorräte30 g
- Puderzucker (zum Bestäuben)Vorräte20 g
pro Portion
Nährwerte
335kcal
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Eiweiß
- 5 g
- Fett
- 20 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Handrührgerät
Backblech
Backofen- Sieb
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cookie-Teig zubereiten
- Weiche Butter mit Zucker und geriebener Zitronenschale cremig rühren.
- Ei, Zitronensaft und Salz unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 2
Cheesecake-Füllung anrühren
- Frischkäse mit Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft glatt rühren.
- Schritt 3
Cookies formen und einfrieren
- Teigkugeln formen, flach drücken und je eine Portion Füllung in die Mitte geben, verschließen.
- Die gefüllten Cookies mit genug Abstand auf ein Blech legen und einfrieren.
- Schritt 4
Backen
- Cookies mit Abstand aufs Backblech legen.
- Bei 180 °C Umluft backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Schritt 5
Abkühlen und bestäuben
- Cookies auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann vollständig auskühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
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