Dessert
Lemon Cheesecake Cookies
1 Std. 20 Min.Für 12Nutri-Score E€€
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1 Std. 20 Min.
1 Std. 20 Min.Lemon Cheesecake Cookies
was Sie brauchen
Zutaten
Butter (weich)Milchprodukte250 g
ZuckerVorräte180 g
Zitronenschale (gerieben (ca. 2 EL))Obst & Gemüse2 Stücke
EiMilchprodukte1 Stück- Zitronensaft (1 EL)Obst & Gemüse15 ml
Salz (Prise)Gewürze1 g
Backpulver (1 TL)Vorräte4 g
MehlGetreide340 g
FrischkäseMilchprodukte300 g- Zitronenschale (gerieben (ca. 1 EL))Obst & Gemüse1 Stück
- Zitronensaft (2 TL)Obst & Gemüse10 ml
- ZuckerVorräte30 g
- Puderzucker (zum Bestäuben)Vorräte20 g
pro Portion
Nährwerte
312kcal
- Kohlenhydrate
- 28 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 20 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Handrührgerät
Reibe
Backblech
Backofen- Sieb
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cookie-Teig zubereiten
- Weiche Butter mit Zucker und Salz cremig rühren.
- Zitronenschale, Ei und Zitronensaft unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schritt 2
Cheesecake-Füllung anrühren
- Frischkäse mit Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft glatt rühren.
- Schritt 3
Cookies formen und füllen
- Teig in gleich große Portionen teilen und flach drücken.
- Je einen Klecks Füllung in die Mitte geben und den Teig darum verschließen.
- Die gefüllten Kugeln auf ein Blech setzen.
- Schritt 4
Cookies einfrieren
- Die Cookies für 45 bis 60 Minuten in den Gefrierschrank geben, damit sie beim Backen ihre Form behalten.
- Schritt 5
Backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Cookies mit Abstand auf ein Blech legen und backen, bis sie goldbraun sind.
- Schritt 6
Abkühlen und bestäuben
- Die Cookies auf dem Blech kurz abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und vollständig auskühlen lassen.
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