Préparer la panure

• Mettre la farine dans un bol et la chapelure dans un autre.
• Battre les œufs dans un troisième bol avec le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
• Assaisonner les bâtonnets de poisson.

Paner le poisson

• Passer chaque bâtonnet dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
• Presser légèrement pour faire adhérer la chapelure.

Chauffer l'huile

• Faire chauffer l'huile de friture à 180 °C.

Frire le poisson

• Plonger les bâtonnets panés dans l'huile chaude.
• Retourner à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Égoutter sur du papier absorbant.

Toaster les pains

• Ouvrir les pains à hot-dog et les toaster légèrement à la poêle.

Monter le long fish

• Tartiner les pains de mayonnaise et de ketchup.
• Ajouter la salade, les bâtonnets de poisson croustillants et le cheddar.
• Refermer et servir aussitôt.