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Mafé de poulet sénégalais
Hauptgericht

Mafé de poulet sénégalais

1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @macabaneauxdelices2 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • poulet (en morceaux)Fleisch1,2 kg
  • beurre de cacahuète (pâte d'arachide (dakatine))Vorräte150 g
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
  • ail (pilé)Obst & Gemüse3 Stücke
  • concentré de tomateVorräte60 g
  • tomate (concassée)Obst & Gemüse2 Stücke
  • carotte (en rondelles)Obst & Gemüse2 Stücke
  • pomme de terre (en morceaux)Obst & Gemüse2 Stücke
  • chou (en quartiers)Obst & Gemüse200 g
  • eauAndere800 ml
  • huileVorräte40 ml
  • selGewürze6 g
  • poivre noir (moulu)Gewürze2 g
  • feuille de laurierGewürze1 Stück

pro Portion

Nährwerte

566kcal

Kohlenhydrate
24 g
Eiweiß
36 g
Fett
36 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bräter
  • Bratpfanne
  • cuillère en bois

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer le poulet

    • Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
    • Faire dorer le poulet dans l'huile chaude dans une cocotte, puis réserver.
    Schritt 1

  2. Faire la base de sauce

    • Faire revenir les oignons émincés dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    • Ajouter l'ail pilé et le concentré de tomate, puis laisser cuire en remuant.
    • Ajouter les tomates concassées et la feuille de laurier.
    Schritt 2

  3. Délayer le beurre de cacahuète

    • Délayer le beurre de cacahuète dans un peu d'eau chaude pour obtenir une pâte lisse.
    • Verser dans la cocotte et mélanger.
    Schritt 3

  4. Mijoter le mafé

    • Remettre le poulet dans la cocotte et ajouter l'eau.
    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et le chou.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et le poulet tendre.
    Schritt 4

  5. Vérifier l'assaisonnement

    • Rectifier le sel et le poivre.
    • Servir bien chaud avec du riz blanc.
    Schritt 5
Mezze holen