Faire dorer les piments

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire dorer les piments puis les réserver.

Saisir la viande et les oignons

• Ajouter la viande de votre choix dans la même huile.
• Ajouter les oignons émincés.
• Laisser dorer en remuant.

Ajouter la tomate concentrée

• Diluer la tomate concentrée dans un peu d'eau chaude.
• Verser dans la poêle et mélanger.

Assaisonner

• Ajouter l'ail émincé.
• Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le tabel, le raz al hanouth et le piment en poudre.
• Mélanger.

Mijoter la sauce

• Ajouter l'eau jusqu'à recouvrir la viande.
• Ajouter la pomme de terre coupée en deux si souhaité.
• Laisser cuire à feu doux/moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la viande soit bien cuite.

Cuire les pâtes

• Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
• Égoutter.

Dresser

• Retirer la viande de la sauce.
• Verser la sauce sur les pâtes comme sur la vidéo.
• Servir avec la viande et les piments réservés.