Vorspeise
Mango-Spargel-Salat mit Feta und pochiertem Ei
25 Min.Für 2Nutri-Score B€€
B
25 Min.
25 Min.Mango-Spargel-Salat mit Feta und pochiertem Ei
rezept von
Cooking with Jey
@cookingwithjey
2 Rezepte
2 Importe
0 Mal gekocht
was Sie brauchen
Zutaten
Mango (geschält, in Stücken)Obst & Gemüse1 Stück- grüner Spargel (Enden abgebrochen)Obst & Gemüse500 g
Knoblauch (gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
ButterMilchprodukte15 g
Feta (grob zerdrückt)Milchprodukte150 g
OlivenölVorräte20 ml
süsser dickflüssiger BalsamicoVorräte15 ml
SalzGewürze2 g
PfefferGewürze1 g
Eier (für pochierte Eier)Milchprodukte2 Stücke- Chilliöl (zum Servieren)Vorräte10 ml
pro Portion
Nährwerte
370kcal
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Stielkasserolle
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Spargel vorbereiten
- Die holzigen Enden des grünen Spargels mit der Hand abbrechen.
- Schritt 2
Spargel anbraten
- Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
- Spargel mit dem Knoblauch darin anbraten.
- Schritt 3
Mango schneiden
- Die Mango schälen und in Stücken schneiden.
- Schritt 4
Eier pochieren
- Eier in siedendem Wasser pochieren.
- Alternativ ein Spiegelei braten.
- Schritt 5
Anrichten
- Spargel und Mango auf dem Teller verteilen.
- Feta mit der Hand grob zerdrücken und darüber verteilen.
- Mit Olivenöl und süssem Balsamico beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das pochierte Ei daraufsetzen und mit Chilliöl beträufeln.
meistgekochte zuerst