Mélanger les ingrédients secs

• Dans un saladier, réunir la farine, la levure chimique, le sel et le cacao en poudre.
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Préparer le café et les ingrédients liquides

• Dissoudre le café soluble dans l'eau.
• Ajouter au mélange sec le beurre fondu, l'huile, les œufs, la crème fraîche, l'arôme de vanille et le café dilué.

Obtenir une pâte homogène

• Mélanger l'ensemble jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.

Cuire le cake

• Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
• Enfourner à 180 °C.

Préparer le glaçage

• Mélanger le beurre mou, le sucre glace et le chocolat fondu au robot électrique.

Monter le gâteau

• Laisser refroidir le cake puis le couper en quatre dans l'épaisseur.
• Alterner les couches de gâteau et de glaçage.
• Recouvrir le dessus et les côtés de glaçage.