Préparer la base crémeuse

• Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'ail râpé, l'œuf, la sauce soja et l'huile de sésame.
• Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuire les nouilles

• Porter l'eau à ébullition dans une casserole.
• Ajouter les nouilles et le sachet d'assaisonnement, cuire selon les indications du paquet.

Crémer la soupe

• Verser un peu d'eau de cuisson chaude dans le bol et fouetter pour détendre la base.
• Ajouter le reste de l'eau de cuisson petit à petit en fouettant.

Dresser

• Verser le bouillon crémeux sur les nouilles égouttées.
• Ajouter l'huile pimentée et parsemer de ciboule émincée.