Hauptgericht
Mercimek Çorbası – Klassische türkische Linsensuppe
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40 Min.
40 Min.Mercimek Çorbası – Klassische türkische Linsensuppe
rezept von
bar.on.ess
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was Sie brauchen
Zutaten
rote Linsen (gewaschen)Vorräte200 g
Zwiebel (gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
Kartoffel (klein, geschält und gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
Karotte (klein, geschält und gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
TomatenmarkVorräte15 g
ButterMilchprodukte15 g
OlivenölVorräte15 ml
Wasser oder BrüheAndere1,2 Liter
SalzGewürze4 g
Paprika edelsüßGewürze2 g- Pul BiberGewürze1 g
schwarzer PfefferGewürze1 g
Kreuzkümmel (optional)Gewürze500 mg- Butter (für das Topping)Milchprodukte15 g
- Paprikapulver (für das Topping)Gewürze2 g
- Pul Biber (für das Topping)Gewürze1 g
Zitronensaft (zum Servieren)Obst & Gemüse15 ml
pro Portion
Nährwerte
241kcal
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 9 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Stabmixer
Schöpfkelle
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Gemüse andünsten
- Zwiebel in Butter und Olivenöl glasig dünsten.
- Tomatenmark einrühren und leicht anrösten.
- Gewürze kurz mit anschwitzen.
- Schritt 2
Linsen und Gemüse garen
- Kartoffel, Karotte und die gewaschenen Linsen dazugeben.
- Mit Wasser oder Brühe aufgießen.
- Zugedeckt köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Schritt 3
Pürieren und abschmecken
- Die Suppe fein pürieren.
- Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
- Schritt 4
Paprikabutter-Finish
- Butter mit Paprikapulver und Pul Biber aufschäumen lassen.
- Über die angerichtete Suppe geben und servieren.
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