Hauptgericht
Mi Xào au bœuf laqué à la citronnelle
40 Min.Für 3Nutri-Score C€€
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40 Min.
40 Min.Mi Xào au bœuf laqué à la citronnelle
was Sie brauchen
Zutaten
bœuf (coupé en fines lamelles)Fleisch400 g
nouilles de riz (réhydratées)Getreide250 g
citronnelle (finement émincée)Obst & Gemüse2 Stücke
sauce sojaVorräte40 ml- poireau (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
brocoli (détaillé en petits bouquets)Obst & Gemüse200 g- poivron (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
cacahuètes (concassées)Nüsse & Samen40 g
sauce pour wokVorräte30 ml
poivre (moulu)Gewürze2 g- huile végétaleVorräte30 ml
pro Portion
Nährwerte
565kcal
- Kohlenhydrate
- 68 g
- Eiweiß
- 32 g
- Fett
- 18 g
was Sie verwenden
Utensilien
Wok
Rührschüssel
Stielkasserolle
Seiher
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la marinade à la citronnelle
- Mélanger la citronnelle émincée avec la sauce soja dans un saladier.
- Ajouter le bœuf coupé en lamelles et bien enrober.
- Réserver la viande de côté pour qu'elle marine.
- Schritt 2
Réhydrater les nouilles de riz
- Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient souples.
- Égoutter les nouilles dans une passoire.
- Schritt 3
Tailler les légumes
- Émincer le poireau et l'oignon.
- Détailler le brocoli en petits bouquets et émincer le poivron.
- Concasser les cacahuètes.
- Schritt 4
Saisir la viande
- Chauffer l'huile dans le wok.
- Faire revenir le bœuf mariné jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
- Schritt 5
Sauter les légumes
- Ajouter le brocoli, le poireau, l'oignon et le poivron dans le wok.
- Faire sauter à feu vif en remuant régulièrement.
- Schritt 6
Ajouter les nouilles et la sauce
- Ajouter les nouilles égouttées dans le wok.
- Verser la sauce pour wok et mélanger énergiquement.
- Assaisonner de poivre et parsemer de cacahuètes concassées.
- Schritt 7
Déguster
- Servir le mi xào bien chaud.
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