Préparer la pâte à batbout

• Mélanger la farine, la semoule, la levure et le sel dans un saladier.
• Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
• Couvrir et laisser reposer la pâte.

Découper les cercles

• Étaler la pâte sur un plan fariné.
• Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.

Cuire les batbouts

• Cuire les batbouts à la poêle chaude.
• Les retourner plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.

Préparer la viande

• Mélanger la viande hachée avec l'oignon râpé, le persil, le poivre, le paprika, le cumin et le sel.
• Former des mini steaks.

Cuire les mini steaks

• Faire cuire les mini steaks dans une poêle avec un filet d'huile.
• Les retourner pour les cuire sur les deux faces.

Monter les burgers

• Tartiner la sauce choisie sur les batbouts.
• Déposer un carré de fromage, puis la viande, les oignons caramelisés et la salade.

Refermer et servir

• Refermer les burgers.
• Les servir aussitôt.