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Mini cheesecakes sans cuisson, 1 base 3 saveurs
Dessert

Mini cheesecakes sans cuisson, 1 base 3 saveurs

1 Std.Für 24Nutri-Score D€€
von @cakesbyyel2 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

24 Personen
  • spéculos (mixés)Backwaren100 g
  • beurre (fondu)Milchprodukte130 g
  • biscuits Petit Beurre (mixés)Backwaren200 g
  • Philadelphia (bien froid)Milchprodukte600 g
  • mascarpone (bien froid)Milchprodukte500 g
  • crème liquide (minimum 30% de matière grasse, bien froide)Milchprodukte500 ml
  • sucreVorräte120 g
  • extrait de vanille (liquide)Vorräte10 ml
  • pâte à tartiner noisetteVorräte40 g
  • pâte à tartiner spéculosVorräte40 g
  • lemon curdVorräte150 g
  • gélatine (en feuilles ou en poudre)Vorräte4 g

pro Portion

Nährwerte

243kcal

Kohlenhydrate
13 g
Eiweiß
3 g
Fett
20 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×3
  • Schneebesen
  • moules à mini cheesecakes
  • Küchenspatel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer les bases biscuits

    • Mélanger les spéculos mixés avec le beurre fondu pour les mini cheesecakes spéculos.
    • Mélanger les biscuits Petit Beurre mixés avec le beurre fondu pour les mini cheesecakes vanille citron et noisette.
    • Tasser les bases au fond des moules.
    Schritt 1

  2. Fouetter la base cheesecake

    • Fouetter ensemble le Philadelphia, le mascarpone, la crème liquide, le sucre et la vanille liquide, tous bien froids.
    • Continuer jusqu'à obtenir une consistance ferme.
    Schritt 2

  3. Diviser et aromatiser

    • Diviser la préparation en trois parts égales.
    • Ajouter la pâte à tartiner noisette dans une part, la pâte à tartiner spéculos dans la deuxième et l'extrait de vanille dans la troisième.
    Schritt 3

  4. Remplir les moules

    • Remplir les moules de préparation et bien racler les bords pour lisser la surface.
    Schritt 4

  5. Congeler

    • Placer les moules au congélateur.
    Schritt 5

  6. Préparer les inserts citron

    • Ajouter la gélatine au lemon curd.
    • Répartir dans des moules citron et congeler.
    Schritt 6

  7. Démouler et décongeler

    • Démouler immédiatement à la sortie du congélateur.
    • Laisser décongeler au réfrigérateur avant de décorer.
    Schritt 7

  8. Décorer et réserver au frais

    • Déposer les inserts citron sur les cheesecakes vanille citron et décorer selon l'envie.
    • Placer au réfrigérateur avant dégustation.
    Schritt 8
Mezze holen