Teig kneten

• Mehl, Trockenhefe, Salz, Wasser und Olivenöl in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.

Teig ruhen lassen

• Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich vergrößert hat.

Füllung mischen

• Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Tomatenmark, Paprikamark und Sonnenblumenöl gut vermischen.

Teigkugeln formen

• Den Teig in gleich große Kugeln teilen und auf bemehlter Fläche dünn ausrollen.

Belegen

• Etwa einen Esslöffel der Füllung auf jedem Fladen dünn verstreichen, dabei den Rand frei lassen.

Backen

• Die Fladen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen – alternativ zwischen einem Kontaktgrill ausbacken.