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Mini-Stollen
Backwaren

Mini-Stollen

55 Min.Für 32Nutri-Score D€€
von @alessia.kitchen2 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

32 Personen
  • RosinenObst & Gemüse100 g
  • ApfelsaftGetränke70 ml
  • weiche Butter (weich)Milchprodukte100 g
  • ZuckerVorräte75 g
  • Salz (1 Prise)Gewürze1 Stück
  • Vanilleextrakt (etwas)Vorräte5 ml
  • QuarkMilchprodukte150 g
  • Orangenschale (Abrieb von 1 Orange)Obst & Gemüse1 Stück
  • MehlGetreide300 g
  • Zimt (1 TL)Gewürze3 g
  • Backpulver (1,5 TL)Vorräte6 g
  • gehackte Mandeln (gehackt)Nüsse & Samen100 g
  • Marzipan (gerieben oder klein gezupft)Vorräte100 g
  • flüssige Butter (geschmolzen, zum Wälzen)Milchprodukte100 g
  • Puderzucker (zum Wälzen)Vorräte150 g

pro Portion

Nährwerte

117kcal

Kohlenhydrate
15 g
Eiweiß
2 g
Fett
5 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Rosinen einweichen

    • Rosinen mit dem Apfelsaft mischen und kurz ziehen lassen.
    Schritt 1

  2. Ofen vorheizen

    • Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Schritt 2

  3. Buttercreme rühren

    • Weiche Butter mit Zucker, Salz und Vanille in einer Schüssel 3–4 Minuten cremig rühren.
    Schritt 3

  4. Quark unterrühren

    • Quark und Orangenschale dazugeben und kurz unterrühren.
    Schritt 4

  5. Trockene Zutaten mischen

    • Mehl, Zimt und Backpulver mischen und unter die Teigmasse rühren.
    Schritt 5

  6. Teig fertigstellen

    • Rosinen mit Apfelsaft, Mandeln und Marzipan zugeben und zu einem Teig verbinden.
    Schritt 6

  7. Kugeln formen und backen

    • Kleine Kugeln formen und auf das Backblech setzen.
    • Im vorgeheizten Ofen backen.
    Schritt 7

  8. In Butter und Puderzucker wälzen

    • 2–3 Minuten abkühlen lassen.
    • Noch warm erst in flüssiger Butter, danach in Puderzucker wälzen.
    Schritt 8
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