Nettoyer les moules

• Gratter les moules avec un couteau pour retirer la mousse et les saletés
• Rincer à l'eau 5 à 6 fois jusqu'à ce que l'eau soit bien claire
• Égoutter et réserver

Faire revenir les échalotes et l'ail

• Ciseler les échalotes et émincer l'ail
• Mettre la casserole sur le feu avec le beurre
• Faire revenir les échalotes puis ajouter l'ail

Ajouter les épices

• Ajouter la marinade verte, le secret d'arômes, le paprika fumé, le poivre, le sel au céleri et la feuille de laurier
• Mélanger

Cuire les moules au lait de coco

• Ajouter les moules et mélanger
• Verser un peu d'eau puis le lait de coco
• Couvrir et cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes
• Terminer avec un peu de citron vert

Cuire les frites à l'air fryer

• Couper les pommes de terre en frites
• Cuire à l'air fryer jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Dresser et servir

• Saler les frites
• Parsemer de ciboulette et de parmesan
• Servir les moules avec les frites