Faire revenir les légumes

• Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans la cuve de l'autocuiseur.
• Faire dorer les oignons émincés, l'ail et les aubergines.

Ajouter la viande et assaisonner

• Ajouter la viande hachée et la faire revenir.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, l'origan et les herbes de Provence.

Ajouter la tomate et le bouillon

• Ajouter la pulpe de tomate et le bouillon de légumes émietté.
• Verser l'eau et bien mélanger.

Cuire sous pression

• Fermer l'autocuiseur et cuire sous pression.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait petit à petit.
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une béchamel lisse.

Monter le plat

• Verser la préparation à la viande dans un plat à gratin.
• Napper de béchamel et terminer avec le fromage râpé.

Gratiner au four

• Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
• Possibilité de cuire à l'air fryer.