Faire fondre le chocolat

• Casser le chocolat au lait et le chocolat noir en morceaux dans une casserole.
• Faire fondre à feu doux avec le beurre en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
• Laisser tiédir légèrement.

Monter la crème

• Verser la crème liquide bien froide dans un saladier.
• Monter en chantilly ferme au batteur électrique.

Incorporer le chocolat

• Verser le chocolat fondu petit à petit sur la crème montée.
• Mélanger doucement à la spatule, en soulevant la masse, jusqu'à obtenir une mousse homogène.

Réserver au frais

• Verser la mousse au chocolat dans des petits bols.
• Réserver au frais.