Dessert
Mousse mangue et algues avec brunoise de mangue
30 Min.Für 2Nutri-Score C€€
C
30 Min.
30 Min.Mousse mangue et algues avec brunoise de mangue
was Sie brauchen
Zutaten
mangue (pulpe mixée en purée, plus une brunoise pour la finition)Obst & Gemüse2 Stücke
algues (finement mixées avec la pulpe de mangue)Andere30 g
sucre (selon le goût, dans la chantilly ou dans la mangue)Vorräte30 g
crème liquide (très froide, montée en chantilly)Milchprodukte200 ml
pro Portion
Nährwerte
413kcal
- Kohlenhydrate
- 31 g
- Eiweiß
- 3 g
- Fett
- 31 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel ×2
Schneebesen
Standmixer
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la purée de mangue aux algues
- Mixer la pulpe de mangue avec les algues jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajouter le sucre selon le goût, dans la purée ou dans la chantilly.
- Schritt 2
Monter la chantilly
- Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre si désiré.
- Schritt 3
Incorporer la chantilly à la mangue
- Incorporer délicatement la purée de mangue et d'algues dans la chantilly à la maryse.
- Mélanger doucement pour garder une mousse aérienne.
- Schritt 4
Dresser le dessert
- Répartir la mousse dans les verrines.
- Ajouter la brunoise de mangue et d'algues sur le dessus.
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