Battre les œufs, le sucre et la vanille

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille.
• Continuer jusqu'à obtenir un mélange mousseux et homogène.

Ajouter les liquides

• Verser le lait, l'huile de tournesol et le beurre fondu.
• Mélanger en continu pour bien homogénéiser.

Incorporer la farine et la levure

• Ajouter la farine et la levure chimique.
• Mélanger brièvement jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans trop travailler.

Ajouter les pépites de chocolat

• Incorporer délicatement les pépites de chocolat à la maryse.

Remplir les moules

• Garnir le moule à muffins de caissettes en papier.
• Remplir les caissettes de pâte et parsemer de pépites de chocolat.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C (chaleur tournante ou haut/bas).
• Faire cuire jusqu'à ce que les muffins soient dorés et gonflés.

Fourrer au Nutella

• Remplir une poche à douille de Nutella.
• Enfoncer la pointe au centre du muffin encore chaud et injecter une généreuse dose de pâte à tartiner.
• Laisser un petit point visible sur le dessus.

Déguster

• Laisser tiédir légèrement puis ouvrir les muffins en deux pour découvrir le cœur coulant.