Préchauffer le four

• Préchauffez le four à 180 °C.

Préparer la pâte

• Dans un saladier, mélangez les œufs battus, le fromage blanc, le lait, la moutarde et l'huile d'olive.
• Mélangez la farine et la levure, puis incorporez-les au mélange précédent.
• Salez et poivrez, puis ajoutez les allumettes de bacon et mélangez.

Garnir les moules

• Répartissez un peu de pâte dans les moules à muffins.
• Ajoutez un morceau de mozzarella au centre de chaque moule.
• Recouvrez de pâte, puis parsemez de graines de tournesol.

Cuire les muffins

• Enfournez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.