Snack
Nem chua halal (viande fermentée vietnamienne)
45 Min.Für 6Nutri-Score D€€
D
45 Min.
45 Min.Nem chua halal (viande fermentée vietnamienne)
was Sie brauchen
Zutaten
viande hachée de bœuf ou de veau (très fraîche, du boucher)Fleisch300 g
ail (gousses)Obst & Gemüse4 Stücke
piment oiseauObst & Gemüse3 Stücke
poivre 5 baies (moulu)Gewürze3 g
selGewürze5 g
cube de bouillon de poulet (optionnel)Vorräte1 Stück
ail en poudreGewürze2 g
sucre en poudreVorräte25 g
vermicelles de Chine (cuites, optionnel)Getreide50 g- Nam Powder Seasoning Mix Lobo (sachet, avec le petit sachet intérieur inclus)Vorräte1 Stück
- basilic thaï (feuilles, pour la présentation)Obst & Gemüse6 Stücke
pro Portion
Nährwerte
99kcal
- Kohlenhydrate
- 5 g
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 4 g
was Sie verwenden
Utensilien
Standmixer
Rührschüssel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Mixer les aromates
- Mixer l'ail, les piments oiseau et le poivre 5 baies.
- Schritt 2
Assaisonner la viande
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec le mélange d'aromates.
- Ajouter le sel, l'ail en poudre, le sucre et le cube de bouillon émietté.
- Incorporer les vermicelles de Chine cuites si souhaité.
- Schritt 3
Ajouter la poudre à nem
- Verser le sachet de Nam Powder Seasoning Mix, en incluant le petit sachet intérieur.
- Mélanger soigneusement : c'est ce qui permet la fermentation.
- Schritt 4
Former la plaquette
- Mettre la viande dans un sachet congélation et former une plaquette fine.
- Schritt 5
Laisser fermenter
- Laisser fermenter à température ambiante sur le comptoir, la plaquette va durcir.
- Schritt 6
Détailler et emballer
- Découper la plaquette en petits carrés.
- Sur chaque carré, déposer des fines lamelles d'ail, des rondelles de piment oiseau et une feuille de basilic thaï.
- Emballer bien serré dans du cellophane.
- Schritt 7
Conservation
- Conserver au réfrigérateur et déguster.
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