Hauptgericht
Nems croustillants (galettes de riz à la crème de coco)
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45 Min.
45 Min.Nems croustillants (galettes de riz à la crème de coco)
rezept von
Kim la reine des nems
@kim.la.reine.des.nems
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was Sie brauchen
Zutaten
galettes de riz pour nems (entières)Vorräte20 Stücke- crème de coco (liquide)Vorräte80 ml
eau chaude (chaude ou tiède)Andere160 ml
viande de porc (prédécoupée en fines lanières)Fleisch400 g
carotte (râpée)Obst & Gemüse1 Stück
champignons noirs (réhydratés et émincés)Obst & Gemüse30 g
vermicelles de riz (réhydratés et coupés)Getreide60 g- sauce de poissonVorräte15 ml
selGewürze2 g- huile de friture (pour la friture)Vorräte1 Liter
pro Portion
Nährwerte
112kcal
- Kohlenhydrate
- 9 g
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 7 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Backpinsel
Fritteuse
Schaumlöffel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le mélange de coco
- Mélanger la crème de coco avec l'eau chaude (un tiers de crème pour deux tiers d'eau).
- Bien homogénéiser le mélange.
- Schritt 2
Préparer la garniture
- Mélanger la viande de porc prédécoupée avec la carotte râpée, les champignons noirs et les vermicelles.
- Assaisonner avec la sauce de poisson et le sel.
- Schritt 3
Badigeonner les galettes
- Badigeonner chaque galette de riz pour nems avec le mélange de coco au pinceau.
- Utiliser impérativement des galettes pour nems, pas celles pour rouleaux de printemps.
- Schritt 4
Garnir et rouler les nems
- Déposer une portion de garniture sur la galette.
- Replier les côtés puis rouler fermement en forme de M.
- Répéter pour toutes les galettes : elles ne collent pas entre elles.
- Schritt 5
Frire les nems
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur papier absorbant.
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