Préparer et cuire les noodles

• Mettre 2 sachets de noodles au poulet piquant dans un récipient.
• Ajouter les épices et les sauces fournis avec les sachets.
• Verser du lait bien chaud jusqu'à mi-hauteur.
• Couvrir avec une assiette et laisser cuire 10 minutes.

Séparer les noodles du bouillon

• Égoutter les noodles à la passoire.
• Réserver le bouillon épicé pour la béchamel.

Réaliser la béchamel pimentée

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et mélanger.
• Verser le bouillon aux épices.
• Cuire à feu doux environ 5 minutes jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
• Ajouter la scamorza fumée râpée pour le goût fumé.

Assembler la garniture

• Incorporer les nouilles cuites à la béchamel.
• Faire revenir les oignons nouveaux taillés en petits morceaux dans du beurre et les ajouter.

Former les boules

• Étaler la préparation sur du film alimentaire.
• Déposer un peu de mozzarella râpée au milieu.
• Refermer pour former une petite boule.
• Laisser 1 heure au frais.

Paner les boules

• Passer les boules dans la farine.
• Puis dans les œufs battus.
• Enfin dans la chapelure.

Frire

• Plonger les boules dans un bain de friture à 180 °C pendant 5 minutes.