Mixer la farce au poulet

• Mixer les blancs de poulet avec la crème liquide, le sel, le poivre et l'ail en poudre.
• Obtenir une texture pâteuse et homogène.

Former et congeler les nuggets

• Étaler de petites boulettes de farce sur du papier sulfurisé.
• Placer au congélateur.

Préparer la panure

• Mélanger la maïzena, la farine, le paprika, le curcuma, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
• Ajouter l'eau pétillante bien froide et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Enrober les nuggets

• Tremper les nuggets sortis du congélateur dans la panure.
• Bien les enrober sur toutes les faces.

Frire les nuggets

• Plonger les nuggets dans un bain d'huile très chaud.
• Les retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.